詳情
食材
黃瓜 2根
大蒜 5-6瓣
茶油 2大勺
辣椒粉 1勺
熟白芝麻 1勺
蔥花 適量
生抽、香醋、鹽、白糖、香油 適量
做法
處理黃瓜：黃瓜洗凈，用刀背拍碎，再切成小段，放入碗中備用。
制作紅油蒜泥醬汁：
碗中放入蒜泥、辣椒粉。
鍋中燒熱茶油，燒至微微冒煙，趁熱潑在蒜泥和辣椒粉上，激出香味。
加入2勺生抽、1勺香醋、少許鹽和白糖，攪拌均勻。
拌制：將調(diào)好的醬汁淋在黃瓜上，淋幾滴香油，撒上熟白芝麻，拌勻。
點(diǎn)綴：裝盤后撒上蔥花即可。
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