詳情
食材
蕓豆 300克(切細絲)
豬肉 150克(瘦肉切絲)
青椒 1個(切絲,可選)
蒜 3瓣(切片)
茶油 2大勺
生抽、料酒、鹽、淀粉 適量
做法
腌肉:肉絲加少許生抽、料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
處理蕓豆:蕓豆切細絲。鍋中燒水,水開下蕓豆絲焯水2-3分鐘至斷生,撈出瀝干。蕓豆一定要熟透,否則易中毒。
炒制:
熱鍋倒茶油,下蒜片爆香。
放入肉絲,大火滑炒至變色。
倒入蕓豆絲和青椒絲,繼續翻炒1-2分鐘。
調味:加1勺生抽、少許鹽,翻炒均勻即可出鍋。
關鍵詞:
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爽口小菜:香辣紅油黃瓜
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開胃小海鮮:青紅椒辣炒花甲
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