詳情
食材
排骨 500克
山茶油 2勺
姜 3片
料酒 1勺
生抽 2勺
白糖 3勺
醋 4勺
白芝麻 少許
步驟
焯水：排骨冷水下鍋，加姜片、料酒，煮開撈出洗凈。
炒制：鍋中倒入山茶油，燒熱后放入排骨煎至微黃。
燉煮：加熱水沒過排骨，加生抽、白糖、醋，大火煮開轉小火煮30分鐘。
收汁：轉大火收干湯汁。
出鍋：裝盤撒上白芝麻即可。
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鮮嫩爽口--蒜蓉金針菇
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高正大餐--煎焗大蝦
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