詳情
食材：河蝦200g、生姜片、蔥段、茶油、生抽、米醋、白糖
步驟：
備蝦：中等大小河蝦剪去須腳，洗凈瀝干。
復炸：鍋里倒足量茶油燒至六成熱（姜片浮起冒細泡），下河蝦炸1.5分鐘撈出；油溫升高，再下河蝦復炸20-30秒至殼酥脆。
調味：碗中混合1勺生抽、1勺米醋、少許白糖，淋在炸好的蝦上，撒蔥花。
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