詳情
用料：雞胸肉 2塊、胡蘿卜 1根、青椒 2個、木耳 3朵、豆瓣醬，少許、醋 1勺、糖 1勺、生抽1勺、蠔油 1勺、蔥花 少許、蒜末 少許、淀粉 1勺、高正茶油 適量。
步驟：
1. 木耳提前泡發(fā)；
2. 準備雞胸肉兩塊清洗干凈備用；
3. 將清洗干凈的雞胸肉切絲，放入生抽、白糖、蠔油抓拌均勻，加入淀粉繼續(xù)攪勻；
4. 準備好蔥花、蒜末，胡蘿卜切絲、青椒切成絲，泡發(fā)好的木耳切絲；
5. 鍋中放入少許茶油將雞絲炒熟盛出備用；
6. 放入少許食用油先炒胡蘿卜，將青椒絲、木耳絲也與胡蘿卜一起過油，然后盛出備用；
7. 鍋中放入準備好的蔥末、蒜末爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油；
8. 加入生抽一勺、蠔油一勺、白糖一勺、醋一勺放入鍋中炒香；
9. 再倒入剛才炒熟的肉絲、胡蘿卜、青椒以及木耳翻熟，即可出鍋。
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